แตงไทยน้ำกะทิ

การทำแตงไทยน้ำกะทิ

       แตงไทยน้ำกะทิ ขนมหวานหอมเย็นชื่นใจ ที่ทั้งหอมจากตัวแตงไทยเองและน้ำกะทิที่คั้นจากน้ำลอยดอกมะลิ วิธีทำไม่ยุ่งยากใช้เวลาสั้นๆเองค่ะ ถ้าไม่มีน้ำลอยดอกมะลิก็ใช้น้ำต้มสุกแทนค่ะ นอกจากจะกินแตงไทยกับน้ำกะทิแล้ว ใส่ลอดช่องลงไปเพิ่มความอร่อย

ส่วนผสมและสัดส่วน

1.แตงไทย (เลือกลูกขนาดพอเหมาะ) 1 ลูก

2.กะทิ (คั้นด้วยน้ำลอยดอกมะลิ) 2 ถ้วย

3.น้ำตาลปี๊บ 1/3 ถ้วย

4.เกลือ ½ ช้อนชา

วิธีปรุง

1.แตงไทยล้างน้ำเปล่าให้สะอาด (ทั้งลูก) ปอกเปลือกคว้านเอาไส้ออกให้หมดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2.ทำน้ำกะทิ ละลายน้ำตาลปี๊บกับน้ำกะทิ นำน้ำกะทิที่ได้ไปตั้งไฟโดยใช้ไฟปานกลาง คนเรื่อยๆ พอเดือดยกลง
3.จะใส่แตงไทยลงไปในน้ำกะทิหรือจะเสิร์ฟแยกกันก็ได้นะค่ะ

เคล็ดลับน่ารู้

นอกจากกลิ่นและรสชาติที่ดี ช่วยคลายร้อนของแตงไทยที่เรารู้กันเป็นอย่างดีแล้ว แตงไทยยังมีประโยชน์ในด้านสุขภาพอื่นๆ อีก เม็ดแก่ของแตงไทย ช่วยย่อยอาหาร แก้ไอ และช่วยขับปัสสาวะได้อีกด้วย

ที่มา : การทำแตงไทยน้ำกะทิ